Ձմռան համար սամիթի սառեցման 2 հետաքրքիր եղանակ․
Առաջին տարբերակ
Փնջերով սառեցնելը լավագույն մեթոդներից մեկն է։ Նախ հանեք կոպիտ պոչերը և մանրակրկիտ լվացեք սամիթը։ Չորացրեք այն մոտ 30 րոպե։ Այնուհետև կանաչեղենը հավասար շերտով շարեք կտրող տախտակի վրա և 2 ժամով դրեք սառնարանում։ Այնուհետև կանաչիները զգուշորեն ծալեք և դրեք պլաստիկ տոպրակի մեջ և դրեք սառնարանում հետագա պահպանման համար։
Այս եղանակով սառեցված սամիթը շատ հարմար է օգտագործել, քանի որ ճյուղերն առանց խնդիրների առանձնացված են իրարից։ Ուստի կարելի է ճաշատեսակի համար անհրաժեշտ քանակությամբ կանաչի վերցնել՝ առանց ամբողջը սառցախցից հանելու։
Երկրորդ տարբերակ
Պահպանման այս եղանակը կկանխի սամիթը խյուսի վերածվելուց։ Նախ, ցողունները մանրակրկիտ ողողեք և լցրեք քամոցի մեջ: Սպասեք այնքան, մինչև ամբողջ ջուրը քամվի։ Կտրեք հաստ ցողունները և սառեցրեք դրանք առանձին: Օգտակար են արգանակներ պատրաստելու համար։ Մնացած կանաչիները կտրատեք և լցրեք տոպրակների մեջ: Այս փուլում կարևոր է հեռացնել օդի քանակը: Նման եղանակով սառեցված կանաչին կարելի է ավելացնել կարտոֆիլի, ապուրների և այլ ուտեստների վրա։
Սառեցված սամիթը կարող եք պահել 6-12 ամիս: Այս ընթացքում այն չի կորցնի իր համը։ Քանի որ նման համեղ հավելումով ճաշատեսակները կունենան անզուգական համը։
Նյութը հրապարակման պատրաստեց ՆՈՐ ԻՆՖՈ-ն
