Սմբուկի հյուսվածքը թույլ է տալիս նրան տալ գրեթե ցանկացած համ: Օրինակ՝ դրանցից կարելի է համեղ սնկով աղցան պատրաստել, և ոչ ոք չի կռահի, որ այն պարունակում է ոչ թե սունկ, այլ սովորական սմբուկ։ Նման աղցանը կարելի է պահել բանկաների մեջ և վայելել ամբողջ ձմեռ համար։
Այսպիսով, մեզ անհրաժեշտ է․
- Սնկի համեմունք (սնկի արգանակ կամ աղացած չորացրած սունկ) — 50 գրամ,
- սմբուկ — 3 կգ,
- զտված բուսական յուղ — 200 մլ,
- մայոնեզ — 400 գրամ,
- աղ և աղացած սև պղպեղ — ըստ ճաշակի,
- սոխ — 3 հատ
- Ցանկության դեպքում աղցանին կարող եք ավելացնել մի քիչ թարմ կամ չորացրած մաղադանոս։
Այս աղցանի համար սմբուկները պետք չէ մաքրել։ Պարզապես լվացեք դրանք և կտրեք փոքր խորանարդիկներով: Լցրեք խոր կաթսայի մեջ, դրա վրա ջուր լցրեք և ավելացրեք մի քիչ աղ։ Հասցրեք եռման աստիճանի, ապա եփեք բարձր ջերմության վրա 2 րոպե։ Եփած սմբուկն անմիջապես քամեք և թողեք, որ հեղուկը քամվի:
Տապակի մեջ տաքացրեք ձեթը։ Ձեռքերով թեթև քամեք սմբուկը և անմիջապես լցրեք թավայի մեջ։ Տապակեք այնքան, մինչև ոսկեգույն դառնա: Սոխը մանր կտրատեք և տապակեք: Տապակած սմբուկները տեղափոխեք խոր տարայի մեջ, ավելացրեք տապակած սոխը, համեմունքը և խառնեք։ Ավելացրեք մայոնեզ, աղացած պղպեղ և աղ (ըստ ճաշակի), նորից խառնեք։ Դուք կարող եք ավելացնել կանաչիներ կամ մի պտղունց չորացրած սխտոր։ Բարի ախորժակ։
Նյութը հրապարակման պատրաստեց ՆՈՐ ԻՆՖՈ-ն
